Näytetään tekstit, joissa on tunniste ruoka. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste ruoka. Näytä kaikki tekstit

sunnuntai 28. elokuuta 2016

Sieniä, sadetta ja saarikaudenpäättäjäisiä






Myrsky muutti meidän viikomlopun suunnitelmia. Piti lähteä viettämään mökille saarikaudenpäättäjäisiä, mutta sää ei suosinut. Saaren ja mantereen välillä tuuli oli yli 20 m/s ja sää pilvinen ja sateinen, joten päätimme jäädä kaupunkiin. Siskon perhe oli tullut vierailulle, joten ohjelma vedettiin sitten vähän hatusta. Minä, sisko ja vanhempamme lähdettiin uudelle luontopolulle Jungsundiin retkeilemään, lapset lähtivät siskonmiehen kanssa Pokemon-jahtiin ja mies oli tuttuun tapaan remppaamassa. Uusissa maisemissa patikointi oli hauskaa, eikä metsässä myrskytuuli juuri haitannut (mitä nyt yksi puu meinasi melkein kaatua päälle). Löysimme mustikoita ja vähän sieniäkin. Ennen en ole karvarouskuja poiminut, mutta nyt metsä tarjoili hyväkuntoisia yksilöitä sen verran mukavasti, että kyytiin pääsivät ja joskus kokeilen sienisalaatin valmistusta niistä. Kesken mustikoiden poimisen alkoi sataa suuria ja kylmiä pisaroita, mutta meidän perhe sulloutui isojen kuusten alle ja retkieväät otettiin esille repusta. Kyllä maistui kuuma kahvi kuusten suojassa hyvältä. Reitin varrella oli hienoja pitkospuita, mutta vesi oli tulvinut läheisiltä metsälammilta niin, ettei pitkospuita ilman kumisaappaita ylitetty. Muutettiin siis vähän reittiä ja minäkin, joka saatan eksyä isommissa ostoskeskuksissa, osasin lukea karttaa ja löydettiin perille takaisin lähtöpisteeseen.

Retken jälkeen päätettiin, että tehdään meillä illaksi hyvää ruokaa ja juhlitaan myös äidin syntymäpäiviä. Mies ehdotti hirviburgereita, kun hirvenjauhelihaa oli vielä viime syksystä pakkasessa. Mies teki itse valkosipulimajoneesin ja marinoi punasipuleita, ehdottomat lisäkkeet purilaisten väliin. Sisko valmisti lohkoperunat ja jälkkäriksi nautittiin luumupiirakkaa. Käytiin vielä kukkakaupan kautta hakemassa syyskesäinen kimppu päivänsankarille. Kirpparilta löytämäni vanha Marimekon pellavaliina oli just passeli tähän kattaukseen. Niin sitä vietettiin kaupungissa eikä mökillä kesäkauden päättymistä, eikä oikeastaan harmittanut yhtään. Tänään ehdittiin vielä kirppiskierrokselle siskon kanssa ja kävin tyhjäämässä Palosaaren kirppiksellä pöytäni, jonka sain blogiyhteistyön kautta vuokralle. Olin tyytyväinen myyntiin. Vaikka mitään suurempaa ollut pöydässä, oli summa silti ihan mukava. Ainoa harmitus oli se, että kaksiosaisesta välikausipuvusta olivat housut hävinneet/pöllitty, vain takki oli jäljellä ja siinä oli vain hintalappu, eli en usko, että housut ovat yksinään kassan kautta menneet. Tylsää, mutta ehkä nyt menivät jollekin sitten tosi kovaan tarpeeseen.

Ensi viikoksi on vaihteeksi luvattu aurinkoa ja lämmintä, joten ilmeisesti näistä syystunnelmista siirrytään vielä vähän kesäisempiin. Minusta metsässä tuntui jo mukavan syksyiseltä, mutta jatkuvaa sadetta en kaipaa, sitä on täällä riittänyt. Mukavaa viikkoa kaikille!

maanantai 4. huhtikuuta 2016

Kaunis ja kiehtova Praha






Praha oli ihana. Teimme sinne pidennetyn viikonloppumatkan helmi-maaliskuun vaihteessa. Pienen matkakertomuksen voitte lukea täältä Real Snacksin blogista. Huono puoli näissä reissuissa on se, että ne vain kasvattavat matkakuumetta.  Vastapainoksi lomailulle onkin lähes kaikki vapaa-aika on vietetty urakoimassa talolla, ja väsy alkaa jo painaa. Onneksi ollaan jo loppusuoralla, vaikka paljon on vielä tekemistä. Blogiinkaan ei vielä oikein ole kuvattavaa, koska en usko, että eristelevyt, viemäriputket ja lattiaruoteet kovin monia kiinnostavat.
Onneksi valo on lisääntynyt, siitä saa hurjasti energiaa jaksamiseen. Äsken kaivettiin lastenpyörät kellarista ja pian lähdetään koeajolle.

Mukavaa viikkoa!


keskiviikko 13. toukokuuta 2015

Herkkuja keittiössä ja eteisessä

Viime viikonloppuna minuun iski kamala leipomis-/ruoanlaittovimma. Joskus ruoanlaitto on ihan pakkopullaa, mutta varsinkin viikonloppuisin tykkään puuhastella keittiössä, jos vaan on aikaa.

Lauantaina halusin herkutella vähän kevyemmin. Flunssan kourissa kun tuli naposteltua kaikenlaista epäterveellistä. Lauantaina pääsin vihdoin jumppaan ja sen myötä halutti vähän katsoa, mitä suuhunsa laittaa. Kotivinkin sivuilta löysin herkullisen lohi-avokadosalaatin reseptin, jota muokkasin hieman. Että jokin terveellinen voikin olla näin hyvää. Resepti jäi tämän talouden vakkarikäyttöön.


Ainesosat: 
1 ruukku roomansalaattia tai vajaa pussillinen salaattisekoitusta
2 avokadoa
1 rkl sitruunamehua
2 keitettyä luomukananmunaa
200 g savulohta
1 prk (200 g) raejuustoa
rouhittua mustapippuria
ruohosipulia tai kevätsipulia

Kastike:
1 rkl balsamicoa
1 rkl juoksevaa hunajaa 


Valmistusohje: 
1. Revi salaatti ja asettele se tarjoiluvadille. Kuori ja paloittele avokadot ja valele ne sitruunamehulla.
2. Kuori kananmunat. Paloittele munat ja lohi. Asettele kaikki ainekset kauniisti salaatin päälle. Rouhi päälle hieman mustapippuria.
3. Sekoita balsamicoon hunaja. Valuta kastike salaatille juuri ennen tarjoilua. 


Äitienpäiväaamuna nousin leipomaan pataleipää, jonka olin edellispäivänä laittanut alulle. Juu, en jäänyt sänkyyn odottamaan aamuherätystä. Meillä kun nuo lapsetkin ovat nykyään melkoisia unikekoja. 
Pataleipään laitoin leseitä, ruis-, vehnä- ja grahamjauhoja ja tietenkin vettä ja kuivahiivaa sekä suolaa. Onnistui kyllä hyvin. Leipä oli myös vaivaton tehdä, vaivaamista se kun ei juurikaan vaatinut.

Koska oli äitienpäivä, leivoin myös kakun, jonka vein lasten mummulle. Tällä kertaa se oli kinuskijuustokakku. Ohjeen löysin Kakut - Vaaleanpunainen nonparelli -kirjasta. Ohje löytyy myös netistä. Tykkäsin erityisesti kakun koristelusta. Se oli helppo tehdä, mutta ihan näyttävän näköinen. Eikä maussakaan ollut valittamista. Päinvastoin, se oli kyllä herkkua.



Herkuteltu on, mutta onneksi olen päässyt taas liikkumaan. Se on vaan niin tärkeä voimavara minulle.

Ja ai niin, eteinen on valmis. Mies tapetoi sen ylläriksi minulle viime perjantaina. Tapetti oli kyllä nappivalinta.

Huippua huomista helatorstaita!

maanantai 6. huhtikuuta 2015

Meidän pääsiäisemme


Olipa odotettu pääsiäinen, sillä vapaita edelsi 11 työpäivän putki. Pääsiäinen keskittyi yhdessäoloon ja remontti unohdettiin hetkeksi. Pääsiäinen on yksi lempijuhlistani, täynnä valoisuutta ja toiveikkuutta. Levähdystä kevättalven uurastuksesta ja aikaa olla läheisten kanssa, kattaa kauniisti ja ostaa kukkia kotiin.

Perjantaina mies kokkasi juhlaruokaa ja kutsuimme Katjuskan perheen ja vanhempamme syömään. Saaristolaislimppua, savulohitahnaa, parsaa, hollandaisekastiketta ja kinkkua, katajalastuista ja viskistä arominsa saanutta savustettua hirvenpaistia, babypinaattia, fetajuustoa sekä grillattuja bataattikiekkoja ja jälkkäriksi aprikoosipiirakkaa. (Piirakan reseptin nappasin Kotila-blogista.)

Sunnuntaina retki lintutornille ja nuotiolla nautitut eväät, muuttolintuja ja pitkospuita. Aurinkoa ja sulavaa lunta. Kiireettömiä herkkuaamiaisia. Tänään hyvä kirja ja kahvia, pieniä kotihommia, jotta arki voi taas alkaa.

Toivottavasti myös sinulla oli mukava pääsiäinen!








sunnuntai 4. tammikuuta 2015

Tammikuun juhlaillallinen

Tänä vuonna mieheni kokkasi juhlaillallisen meillä, vieraina olivat Katjuskan perhe ja meidän vanhemmat tammikuun kolmantena päivänä. Minä huolehdin kattauksesta. Koska joulu oli jo juhlittu, päätin käyttää raikkaita, mutta juhlavia värejä ja ruusuja sekä kynttilöitä. Kultaa, hopeaa ja valkoista ja melko yksinkertaisia juttuja oli tässä talven ja uuden vuoden tervetulleeksi toivottavassa kattauksessa. Onneksi vesisade oli muuttunut räntäsateen kautta lumisateeksi ja taas oli vähän kivemman näköistä ulkonakin. Miehen menu olikin sitten kattausta monimutkaisempi tarkkaanharkittuine ruokajuomineen:

- Mustajuurikeittoa ja parmesan-keksi
(Osborne Manzanilla -sherry)
- Tuorejuustolla täytetyt hirvikääryleet ja karpalokastike timjamiperunoilla
(Signorelli Valpolicella Ripasso Superiore 2012)
- Valkosuklaa-juustokakku (ohje löytyy täältä)
(La Caliera Moscato d'Asti)



Tästä juhlaillallisesta siirryttiin sitten arkisempaan ruokaan ja yritetään keventääkin, mutta oiva päätös tämä oli joulunajan herkkutteluille.

maanantai 21. huhtikuuta 2014

Keltaista pääsiäistä



Pääsiäisenä keskityttiin yhdessäoloon, perjantaina illallistettiin pitkän kaavan mukaan meillä, lauantaina lähetettiin serkukset pienelle virpomiskierrokselle eli trullittelemaan ja ehdittiin siskon kanssa kirppiskierrokselle. Sunnuntaina suunnattiin aivan uuteen paikkaan metsäretkelle ja tänään vierailtiin täällä kaupungissa pääsiäistä viettäneen kaverin luona. Oli kakkukestejä ja suklaamunia, mämmiä ja rauhallisia aamiaisia sekä pitkiä yöunia. Ihanaa oli esitellä oma talo siskon perheelle ja ystävälle, jotka molemmat uskoivat, että kyllä siitä hyvä saadaan, vaikka työtäkin on. Tuli ihan sellainen onnellinen olo, kun ajatteli, että siinä se tosiaankin on, meidän koti, sitä on vieläkin vähän vaikea uskoa todeksi.

Vasta maanantaina aurinko paisteli ja lämpötila kohosi, mutta oikeastaan se ei haitannut. Pääsiäisenä oltiin vielä kevään tunnelmissa, kun ei ollut kovin lämmin ja mereltä hohkasi kylmää ja pienellä metsäretkellämme luonnon värit olivat vielä hailakat ja tuuli heitteli kylmiä vaahtopäitä vasten kivikkoja. Tarvittiin nuotiota, jonka ääressä lämmiteltiin ja tartuttiin kylmillä käsillä kuumiin kahvimukeihin. Luntakin löytyi vielä paikka paikoin ja jännittäviä, veden ja tulen muovaamia puukalikoita ja paljon kiviä, joille loikkia ja joilta heitellä pienempiä kiviä mereen. Se vasta oli lasten mielestä hauskaa. Eväät olivat hyvät (nuotiolla tietenkin paistettiin makkaraa ja miehen kanssa tehtiin koko seurueelle kalkkuna-briejuustopatongit, joita mangochutney raikasti), melkein yhtä hyvät kuin illallinen, jonka mies pitkänäperjantaina meille loihti.







Pääsiäisenä kylvettiin keltaisessa, joten ehkä siksi ei haitannutkaan, vaikka aurinko ei täydeltä terältä paistellutkaan. Pitkänäperjantaina saatiin paistettua parsaa hollandaise-kastikkeella, kahvi-portterikaritsaa, rosmariinikasviksia, seesamipapuja ja mangojuustokakkua.






Nyt taas kohti arkea ja työntouhua puuhakkaan mutta rentouttavan pääsiäisen jälkeen. Mukavaa uutta viikkoa lukijoille!

sunnuntai 13. huhtikuuta 2014

Pääsiäistä odotellessa







Kuusipäiväinen työviikko takana, tänään siis viikon ainut vapaapäivä. Ilma ei ole kovin suosiollinen ulkoiluun, mutta pian paistetaan pippuripihvit, laitetaan uuniin rosmariiniperunat sekä kiehautetaan kerma-konjakkikastike ja kutsutaan isovanhemmat sunnuntaipäivälliselle.  Jälkiruoaksi nautitaan palmusunnuntain kunniaksi mämmiä ja vaniljakastiketta. Aamulla kävin kuopuksen kanssa kirpparilla ja siskolle löytyi synttärilahjaksi (hieman myöhästyneeksi sellaiseksi) ruotsalaisen Uppsala-Ekeby Geflen kastikekulho, tarjoiluastia ja kaksi ruokalautasta.  Lisäksi aikaisemmin olen ostanut keltaisen keittiövaa´an. Sisko saa nämä sitten ensi viikolla, joten kuvia luvassa toivottavasti sitten!

Mies on urakoinut talon kimpussa, öljysäiliön ympärillä ollut tiiliseinä on saanut väistyä. Työkiireiden vuoksi en ole ehtinyt pääsiäistäkään kovin suunnitella, eilen töiden jälkeen käytiin kuitenkin hakemassa pajunkissoja ja olohuoneen lipasto on saanut nyt pääsiäisilmeen. Muuten pääsiäinen näkyy sitten kattauksessa, tänä vuonna juhlitaan pääsiäisen lisäksi kuopuksen ja kummipojan synttäreitä isovanhempien ja siskon perheen kera. Katsotaan, mitä pöytään Marimekon keltaisen Noitarumpu-pöytäliinan lisäksi ilmestyy. Täällä suunnalla Suomea ei vielä ole virvottu, vaan pikkunoidat lähtevät liikkeelle vasta lauantaina. Tiedossa siis myös vitsojen koristelua.

Hyvää alkavaa viikkoa!

ps. tarkkasilmäinen löytää minun juttuni uusimmasta Kotivinkistä, pitkään jatkunut talon etsiminen ja pieleen mennyt talokauppa saivat tarttumaan kynään.

sunnuntai 23. helmikuuta 2014

Kuoharia ja karkkeja

Eilen järjestin Kirsikan 6-vuotiaalle tyttöselle pienet synttärijuhlat. Meidän siskosten (ja tietenkin miestemme ja lastemme) lisäksi ystäväperhe saapui juhlimaan eskari-iän saavuttanutta neitiä. Luvassa oli siis hyvää ruokaa ja juomaa.

Tykkään suunnitella erilaisia menuja jo hyvissä ajoin ennen juhlia tai muita illanistujaisia. Nyt kuitenkin päädyin viime tingassa tuohon kylmäsavulohisalaattiin, kun sen pongasin Avaruusasema -blogista. Suosittelen!





No lapsille oli tosin ihan vaan makkaraperunoita. Ja olivathan ne kohderyhmän mieleen.

Kuoharin olin pongannut Unelmien Talo&Koti -lehdestä. Tykkään juhlistaa ystävien näkemistä pienellä maljan kohotuksella ja tämä kuohari sopi siihen erinomaisesti. Mikään viinihifistelijä en ole, mutta toki koitan aina etsiä ruokaan sopivia juomia. Ja tämä kuohari toimi myös salaatin kanssa.


Jälkkäriksi nautimme suklaa-cashewpähkinä -juustokakkua, jonka puolestani löysin Onnistain -blogista. Tästä tuli heti kaikkien suosikki. Melko tuhtia, mutta silti yllättävän raikasta.


Toki myös karkkeja ja poppareita oli tarjolla, kun kyseessä oli lastenjuhlat.




Nyt on akut ladattu kohti uutta viikkoa. Toivottavasti sinunkin viikonloppusi on ollut onnistunut!

sunnuntai 19. tammikuuta 2014

Viikonloppuillallinen

Pitkästä aikaa tehtiin oikein kolmen ruokalajin menu, kun saatiin ystäväpariskunta kylälle.

Alkuruoaksi valitsin tomaatti-paprikakeiton, vaikka nyt ei ehkä paras tomaattiaika olekaan. Ohje on Jamie Oliverilta. Hieman työläs valmistaa, mutta maku kyllä palkitsee vaivan.

Tomaatti-paprikakeitto basilika-oliivitahnan kera

Ainekset:

  • 6 annosta
  • 15 kypsää luumutomaattia
  • 3 keskikokoista punaista paprikaa
  • 7 rkl neitsytoliiviöljyä
  • 1 rkl tuoretta punaista chiliä hienonnettuna (poista ensin
  • siemenet)
  • suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
  • 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
  • 2 rkl punaviinietikkaa (tai maun mukaan)
  • 5 1/2 dl kana- tai kasvislientä
  • 2 runsasta kourallista tuoreita basilikanlehtiä
  1. Valmistus:

    Kalttaa tomaatit: tee niiden pintaan viiltoja ja kasta ne hetkeksi
    kiehuvaan veteen. Vedä kuori irti, poista siemenet ja paloittele malto
    kuutioiksi. Grillaa paprikat kokonaisina (saat niihin sopivan makeuden
    paahtamalla ne tummanpuhuviksi), anna niiden jäähtyä hetken
    kannellisessa kulhossa/muovipussissa, vedä kuoret irti ja hienonna malto hyvin.
    Kuumenna paksupohjaisessa kasarissa 2 rkl neitsytoliiviöljyä, lisää
    kasariin hienonnetut paprikat ja chili, mausta ripauksella suolaa ja
    pehmitä aineksia hitaasti noin 5 minuuttia. Lisää joukkoon hienonnettu
    valkosipuli ja freesaa vielä 2 minuuttia. Kumoa sitten kasariin
    tomaattikuutiot, mausta keitto punaviinietikalla ja ripauksella suolaa
    ja hauduta vielä 10 minuuttia, jolloin maut sulautuvat toisiinsa ja
    keitto kiehuu hieman kokoon.
    Kaada kasariin kana- tai kasvisliemi ja hauduta vielä 15 minuuttia.
    Mausta suolalla ja pippurilla.
    Hiero basilika ja ripaus suolaa morttelissa tahnaksi (tai jauha
    tehosekoittimessa). Sekoita joukkoon loput oliiviöljystä ja pari tippaa
    punaviinietikkaa. Lusikoi runsaasti basilikatahnaa keiton pinnalle.
Pääruokana tarjoilimme naudan pintamarinoitua paahtopaistia (a'la Pirkka), punaviinikastiketta ja uunijuureksia.

 Timjamilla maustetut uunijuurekset

Ainekset:

  • 1 kg erilaisia juureksia (esim. punajuuria, palsternakkaa, porkkanaa)
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 3 rkl hunajaa
  • 8 timjaminoksaa
  • suolaa
  • pippuria

Valmistus:

Kuori juurekset ja leikkaa ne reiluiksi paloiksi. Laita punajuuret veteen ja kiehauta niitä viitisen minuuttia. Valuta ne lävikössä. Pyöräytä kaikki juurekset oliiviöljyssä ja hunajassa ja laita ne uuninkestävään astiaan, mausta suolalla ja pippurilla, viimeistele timjaminoksilla. Anna paistua190-asteisessa uunissa n. 40 minuuttia, kunnes juurekset saavat kauniin värin.

Jälkkäriksi juotiin kahvit ja nautittiin tervajäätelöä, nam!


Pöytää saivat koristaa keltaiset leinikit ja vettä juotiin uusimmista kirppislöydöistäni eli Erkkitapio Siiroisen Riihimäen lasille suunnittelemista Jesper-laseista. Laseja koristaa ameebamainen kuvio. Tuo keltainen (?) väri on kuin tehty kevään odotukseen.



sunnuntai 17. marraskuuta 2013

Kuppi tai kaksi

Joulukuu lähestyy ja sataa vettä, myrskyää ja on pimeää. Bloginkin päivittelyä haittaa, kun töihin lähtiessä on pimeä ja sieltä palatessa on pimeä, ei ole tarpeeksi valoa kuviin. Tekee mieli pysytellä sisällä ja luoda tänne lämpöistä tunnelmaa, laittaa talvivaloja ja polttaa kynttilöitä, syödä suklaata ja lukea kirjoja. No oikeastaan tälle kaikelle ei työkiireiden vuoksi juuri ole ollut aikaa, mutta onneksi ovat viikonloput. Kirppiskierroksille suunnataan, kun eivät kelit innosta juuri ulkoiluun. Löytöjäkin on tullut tehtyä, vaikka mietin, ettei enää yhtään kuppia ja kippoa, mutta en voinut vastustaa...




Arabian Ali-sarjaa oli tarjolla viisi kuppiparia ja kuusi isompaa lautasta, hinta yhteensä 35 euroa. Täytyy jossain vaiheessa löytää tuolle ylimääräiselle pullalautasellekin kuppiparinsa.Tykkään erityisesti kahvikuppien lautasten muotoilusta, niiden korkeasta reunasta ja aika hauska noiden kuppien jalkakin on. Kuvio on mukavan 60-/70-lukulaista. Sinivalkoisia astioita ei minulla entuudestaan olekaan käytössä, joten näistä saa kivan kattauksen vaikka itsenäisyyspäivänä tai toisaalta luonnonkukkakimpun ja vanhan, käsinkirjotun pellavaliinan kanssa näistä syntyy raikas kesäkattaus, jolloin tuota Gustavsbergin kannua voi käyttää vaikka maljakkona (se onkin vanhempi ostos). En myöskään voi vastustaa vanhoja peltirasioita, ainakaan, jos hinta ja kunto ovat kohdillaan. Tässä viehätti tuo pohjan teksti ja nuo kukat ovat yhtiä lemppareistani, anemoneja tai ainakin minun kasvituntemuksellani niiltä näyttävät. Tämän hinta oli 1,5 euroa.



Valkoinen liina ja nuo hopeisen väriset kynttiläjalat katettiin eilen pöytään, kun oli taas miehen vuoro kokata ja sisko perheineen tuli kylään. Vietimme etukäteen pikkujouluja, kun seuraavaksi näemme luultavasti vasta jouluna. Pöydään kannettiin tapaksia kera aliolin, papuja ja ankkaa sekä jälkkäriksi crema catalanaa, jonka mies asiaankuuluvasti liekitti. Puhe kääntyi matkoihin ja tulevien sellaisten suunnitteluun ja syntyikin kaksi hyvää ideaa, katsotaan, saadaanko ne toteutumaan!