sunnuntai 20. maaliskuuta 2016

Herkkuvinkkejä pääsiäiseen




Viikonlopun suunnitelmat menivät uusiksi, kun perjantaina jouduin yllättäen hampaanpoistoon. Se teki muuten kipeää. Puudutus ei tehonnut, koska juurenkärki oli tulehtunut. Huh, onneksi hammashoitaja oli ihana ja tsemppasi kovasti.

Viikonloppu on mennyt särkylääkkeen ja antibioottikuurin voimin. Alun perin oli tarkoitus kutsua ystävät syömään. Kutsu oli kuitenkin pakko perua, kun perjantaina olin sen verran kipeä enkä osannut sanoa, mihin suuntaan vointi menisi. Jaksoin onneksi vähän kokkailla ja tehdä kuopuksen kanssa virpomisvitsoja.



Toisaalta onpahan ollut pakko ottaa vähän rauhallisemmin eikä tämä onneksi ole pääsiäisfiiliksen syntymistä estänyt. Rakastan pääsiäistä, koska tämäkin juhla pitää sisällään kukkia, koristeita ja suklaata :). Ja ensi viikolla vapaapäiviä ja yhdessäoloa rakkaiden kanssa.

Mitä sitten kokkailin. Tässä teillekin alku- ja jälkkärireseptejä ensi viikon pääsiäispyhiä varten:

Täytetyt munanpuolikkaat 

(ohje Yhteishyvä)

8 kappaletta

4 kovaksi keitettyä kananmunaa
1 pussi pakastekatkarapuja (180 g)
50 g maustettua tuorejuustoa, esim. katkarapu
2 rkl ruokakermaa
0,5 rkl sitruunamehua
2 rkl hienonnettua tilliä
rakuunaa
mustapippuria
(suolaa)
salaatinlehtiä

Ohjeet

Kuori ja halkaise kananmunat. Irrota keltuaiset pieneen kulhoon. Silppua puolet sulaneista katkaravuista. Sekoita keltuaisten joukkoon tuorejuusto, silputut katkaravut, kerma, sitruunamehu ja mausteet. Lusikoi tai pursota tahna munanpuolikkaisiin. Peitä tarjoiluvadin pohja salaattisuikaleilla. Asettele vadille munanpuolikkaat ja koristele katkaravuilla. Tarjoa alkuruokana.




Jälkkäri eli sitruunajäätelö oli ihan uusi kokeilu. Pongasin sen 52weeksofdeliciousness-blogista. Klikkaa ohje täältä.

Kaveriksi paistoin Lidlin pakastealtaasta napatut suklaafondantit. Nam! Herkullista ja helppoa.

Toivottavasti pääsiäisenäkin paistaa aurinko. En ole viikonloppuna juurikaan nokkaani ulos pistänyt. Sen verran kuitenkin, että vein oven pieleen narsisseja.


Oikein ihanaa pääsiäisen odotusta!

lauantai 12. maaliskuuta 2016

Kolmen sortin pizzapuffet

Yleensä olen kova organisoimaan kaikenlaista ohjelmaa viikonlopuiksi, mutta nytpä tein poikkeuksen. Meillä ei ole mitään suunniteltua täksi viikonlopuksi. Aika ihanaa.

Aamulla syötiin rauhassa aamupalaa ja sen jälkeen käväisin jumpassa ja päiväsaunassa. Sitten keittelinkin päiväkaffet ja tilasin Canon-kattovalaisimen Ellokselta poikasen huoneeseen.


Viikonloppuisin on yleensä aikaa panostaa vähän enemmän ruoanlaittoon. Niin nytkin. Joten tässäpä teillekin ihan paras pizzapohjan ohje ja muutama täytevaihtoehto. Olen yhdistellyt ohjeen eri resepteistä ja tuunannut omaan makuun sopivaksi:

4 Annosta

POHJA
2,5 dl vettä
1 pss (11 g) kuivahiivaa
1 tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä
300-350 g durumvehnäjauhoja

Liuota hiiva 42-asteiseen veteen. Lisää suola ja öljy. Alusta taikinaan ensin noin puolet jauhoista ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhoja vähitellen, että saat taikinasta kimmoisan. Kohota noin 20 minuuttia liinan alla. Muotoile pyöreiksi annospizzoiksi. Yhdestä taikinasta on meillä tullut 2 isoa pizzaa.


TÄYTTEET 
TOMAATTIKASTIKE
400 ml laadukasta tomaattimurskaa (Esim. Mutti polpa)
5 aurinkokuivattua tomaattia öljyssä
3 rkl tomaattipyreetä
2 tl kuivattua yrttimaustetta
ripaus kuivattua chiliä
suolaa
ripaus sokeria
2 tl tummaa balsamiviinietikkaa
 
 Valmista tomaattikastike keittämällä aineksia noin 15 minuuttia ja soseuta se sauvasekoittimella tasaiseksi.
 
KYLMÄSAVULOHITÄYTE
300-400 g kylmäsavulohta viipaleina
200 g kirsikkatomaatteja
2 palloa (buffalo)mozzarellaa viipaleina
1 ruukku basilikaa tai rucolaa
mustapippuria myllystä
 
Levitä tomaattikastiketta pizzapohjille sekä mozzarellaviipaleet. Puolita tomaatit ja asettele ne pohjalle. Paista pizzaa 250-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Levitä vielä kuuman pizzan päälle kylmäsavulohiviipaleet ja basilikan lehdet tai rucola. Viimeistele mustapippurilla.

PARMAKINKKUTÄYTE 
160 g parmankinkkua
2 palloa (buffalo)mozzarellaa
1 ruukku rucolaa
 
Levitä tomaattikastiketta pizzapohjille sekä mozzarellaviipaleet ja kinkkusuikaleet.  Paista 250- asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Lisää rucola juuri ennen tarjoilua.

TONNIKALATÄYTE
1-2 purkkia tonnikalaa öljyssä
juustoraastetta 
 
Levitä tomaattikastiketta pizzapohjille sekä tonnikala. Ripottele päälle juustoraaste. 


 
Ja sitten vain herkuttelemaan!

sunnuntai 6. maaliskuuta 2016

Se löytyi sittenkin

Pitkästä aikaa olen ehtinyt kirppareille. Ja tehnyt löytöjäkin.


Tämä Burlingtonin pöytälamppu lähti matkaani puoleen hintaan (15 euroa), vaikka aluksi emminkin. Joskus on vaikea nähdä kaiken tavarapaljouden keskellä, miltä joku esine oikeasti näyttää. Onneksi kuitenkin kiikutin tämän kotiin. Lamppu valaisee hyvin ja on lujaa tekoa. Lisäksi se on mielestäni todella kaunis.

Toinen löytö on pitkäaikainen haaveeni. Löysin sen paikalliselta facekirppikseltä, kun eräs vanhempi nainen oli tyhjentämässä kotitaloaan. Kyseessä on Domus-tuoli. Se on kuitenkin melko huonossa kunnossa, mutta pelastin sen silti mukaani. En maksanut siitä juuri mitään (20 euroa). Isäni lupasi kunnostaa sen. Harmi vain istuinosa on jo ehditty vaihtamaan. Mutta ei se haittaa. Tykkään kovasti tuolin yläosasta.


Pääsiäinenkin kutkuttelee jo mielessä ja kirpparilta löytyi sopivasti Marimekon liinakangasta (12 euroa), josta ajattelin ommella täksi pääsiäiseksi liinan.


Joko olette hiihtolomanne viettäneet vai vieläkö se on edessä päin? Niin tai näin, oikein mukavaa ja toivottavasti keväistä viikkoa kaikille!