Lumi-iloa

Kuopus sai Marimekosta legginsit ja mummalta uudet sukat.

Voi että meidän perheessä ollaan iloisia lumesta ja pakkasesta, pulkkamäistä ja lumen tuomasta valoisuudesta. Kovatkaan pakkaset eivät haittaa, sillä odotetaan, että meri jäätyy ja päästään mökille. Kuinka odotankaan ulkomeren jäällä hiihtelyä ja retkiä majakkasaarelle ja sitä, kun saunan jälkeen saa kuunnella hiljaisuutta ja katsella, kun kuunvalo valaisee jäätä ja hanki kimaltelee. Ja ensin pitää olla kunnon talvi, että voi alkaa odottaa kevättä ja kevätaurinkoa.

Mieli risteilee jo pienissä juhlapäivissä, jotka piristävät arkea, runeberginpäivässä, laskiaisessa, esikoisen synttäreissä ja blinikekkereissä, joita on kaveriperheiden kanssa suunniteltu. Sunnuntaina juhlittiin meidän perheen ekoja synttäreitä, kun mies täytti vuosia. Tai oikeastaan lauantaina syötiin hyvin ja sunnuntaina kutsuttiin vanhempani tänne kakkukahveille. Tein ensimmäistä kertaa masariinikakkua ja kylläpä se olikin herkullista. Tätä taidan kokeilla esikoisen synttäreillä uudestaan. Kakun väri ei ole kovin vaaleanpunainen, sillä vadelmahillon sijaan käytin kolmenmarjan hilloa. Helppoa ja hyvää, eikä kaloreita lasketa ainakaan lauantaisin!

Masariinikakku
(ohje Arlan sivuilta)

Ainekset

• 175 g voita tai margariinia
• 75 g mantelimassaa
• 1 kananmuna
• 8 tippaa karvasmanteliöljyä tai -aromia
• 1 ¹⁄₂ dl maitoa
• 2 ¹⁄₂ dl sokeria
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 rkl vaniljasokeria
• ¹⁄₂ tl leivinjauhetta

Kuorrutus

• 1 dl tomusokeria
• ¹⁄₂ dl vadelmahilloa

Koristeluun

• tuoreita tai pakastevadelmia

Pane uuni kuumenemaan 150-asteiseksi. Sulata voi. Raasta mantelimassa. Vatkaa kulhossa keskenään muna, karvasmanteliaromi tai -öljy ja maito. Lisää seokseen samalla sekoittaen mantelimassaraaste ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi taikinaan jäähtynyt voi. Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan 24 cm irtopohjavuoka. Kaada taikina vuokaan ja nosta se uunin alaosaan. Paista 30-40 minuuttia. Anna kakun hieman jäähtyä ja irrota se vuoasta. Sekoita kuorrutus ja levitä se kakulle. Koristele kakku vadelmilla.
Vinkki! Mantelimassan asemesta voit jauhaa mantelimyllyllä 1/2 dl kuorittuja manteleita tai käyttää mantelijauhetta ja sekoittaa joukkoon 1/2 dl sokeria.

Siskolta sain ison Ilves-tölkin ja siihen peikonpähkinäoksia.  Itse annoin kirppisvaihtarina hänelle Arabian teekannun. Tekee mieli laittaa oksiin jotain talvista koristetta, mutta mietin, olisivatkohan valkoiset koristepöllöt, joita ostin hiljattain sisustuskaupasta, liian jouluisia. Lumentulo teki mielen niin iloiseksi, että ruokaostoksilla koriin sujahti myös kimppu punavalkoisia tulppaaneja miehen synttärikukiksi.