Kolmen sortin pizzapuffet

Yleensä olen kova organisoimaan kaikenlaista ohjelmaa viikonlopuiksi, mutta nytpä tein poikkeuksen. Meillä ei ole mitään suunniteltua täksi viikonlopuksi. Aika ihanaa.

Aamulla syötiin rauhassa aamupalaa ja sen jälkeen käväisin jumpassa ja päiväsaunassa. Sitten keittelinkin päiväkaffet ja tilasin Canon-kattovalaisimen Ellokselta poikasen huoneeseen.

Viikonloppuisin on yleensä aikaa panostaa vähän enemmän ruoanlaittoon. Niin nytkin. Joten tässäpä teillekin ihan paras pizzapohjan ohje ja muutama täytevaihtoehto. Olen yhdistellyt ohjeen eri resepteistä ja tuunannut omaan makuun sopivaksi:

4 Annosta

POHJA

2,5 dl vettä

1 pss (11 g) kuivahiivaa

1 tl suolaa

2 rkl oliiviöljyä

300-350 g durumvehnäjauhoja

Liuota hiiva 42-asteiseen veteen. Lisää suola ja öljy. Alusta taikinaan ensin noin puolet jauhoista ja sekoita tasaiseksi. Lisää jauhoja vähitellen, että saat taikinasta kimmoisan. Kohota noin 20 minuuttia liinan alla. Muotoile pyöreiksi annospizzoiksi. Yhdestä taikinasta on meillä tullut 2 isoa pizzaa.

TÄYTTEET 

TOMAATTIKASTIKE

400 ml laadukasta tomaattimurskaa (Esim. Mutti polpa)

5 aurinkokuivattua tomaattia öljyssä

3 rkl tomaattipyreetä

2 tl kuivattua yrttimaustetta

ripaus kuivattua chiliä

suolaa

ripaus sokeria

2 tl tummaa balsamiviinietikkaa

 

 Valmista tomaattikastike keittämällä aineksia noin 15 minuuttia ja soseuta se sauvasekoittimella tasaiseksi.

 

KYLMÄSAVULOHITÄYTE

300-400 g kylmäsavulohta viipaleina

200 g kirsikkatomaatteja

2 palloa (buffalo)mozzarellaa viipaleina

1 ruukku basilikaa tai rucolaa

mustapippuria myllystä

 

Levitä tomaattikastiketta pizzapohjille sekä mozzarellaviipaleet. Puolita tomaatit ja asettele ne pohjalle. Paista pizzaa 250-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Levitä vielä kuuman pizzan päälle kylmäsavulohiviipaleet ja basilikan lehdet tai rucola. Viimeistele mustapippurilla.

PARMAKINKKUTÄYTE 

160 g parmankinkkua

2 palloa (buffalo)mozzarellaa

1 ruukku rucolaa

 

Levitä tomaattikastiketta pizzapohjille sekä mozzarellaviipaleet ja kinkkusuikaleet.  Paista 250- asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Lisää rucola juuri ennen tarjoilua.

TONNIKALATÄYTE

1-2 purkkia tonnikalaa öljyssä

juustoraastetta 

 

Levitä tomaattikastiketta pizzapohjille sekä tonnikala. Ripottele päälle juustoraaste. 

 

Ja sitten vain herkuttelemaan!